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GALLETAS DE ARÁNDANOS Y CHIPS DE CHOCOLATE (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido, sin huevo y sin levadura)

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Y con estas galletas inauguramos el nuevo año bloguero. Os deseo a todos que vuestros sueños se cumplan y mucha salud (sobre todo si como a mí, tampoco os ha tocado la lotería jaja).
Como ya toca empezar a cuidarse un poco después de tanto desfase navideño, os traigo estas galletas que podéis hacer en compañía de los peques de la casa y que son sanas, rápidas y muy ricas. 
Tienen un sabor increíble a arándanos y la avena les da un toque dulzón genial.
La receta la encontré en la web de quitegoodfood pero la modifiqué un pelín, bueno ya sabéis, en mi estilo jeje.
Con esta cantidad de masa salen unas 18 galletas bastante hermosotas. Las podéis hacer más grandes en plan galletón o más pequeñas pero deberéis de tener en cuenta que el tiempo de horneado variará en función del tamaño.
También podéis sustituir los arándanos por frambuesas, fresas, moras, pasas, uvas o cualquier otro fruto rojo de textura similar.
Para hacer estas galletas vamos a utilizar 1 taza de preparado de repostería sin glut…

Asaltablogs_reto Amigo Invisible: WHOOPIES VEGANOS RELLENOS DE MERMELADA DE ALBARICOQUE (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido y sin huevo)

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Nunca he sido muy partidaria del amigo invisible, al final es un lío, te toca una persona que no conoces muy bien, le regalas algo que no le gusta y a ti te pasa lo mismo y tienes que poner cara de circunstancias o bien te pateas todas las tiendas en busca de algo chulo para regalar a quién te ha tocado y a ti te regalan un churro.
Sí, ya sé, que lo importante no es el regalo sino el detalle, pero reconocer que fastidia un "pelín".
Afortunadamente éste amigo invisible ha sido divertido aunque casi no llego a tiempo de publicarlo!!
A mí me ha tocado asaltar el blog de yo a veces cocino que me ha encantado. No lo conocía, lo reconozco, pero os recomiendo que le echéis un ojo porque tiene unas recetas increíbles.
Como para no variar no voy sobrada de tiempo y encima estoy enferma he escogido una receta sencilla y rápida a más no poder pero siguiendo la línea del blog (y de mi salud) la he tuneado.
Sé que los originales están riquísimos, porque cuando podía tomar gluten y leche los h…

BIZCOCHO DE CASTAÑAS Y CHOCOLATE (sin gluten, sin leche y sin azúcar añadido)

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Este bizcocho es una opción fantástica para no complicarnos mucho la vida en Nochebuena y la última receta del blog de este año. 

Con ella me despido...pero sólo hasta el año que viene no os asustéis.

Es un postre muy fácil que podemos hacer con 1 o 2 días de antelación y perfecto para acompañar una velada en familia mientras esperamos la llegada en mi casa de Olentzero, en otras de Papa Noel, el Tió de Nadal en Catalunya, el Esteru en Cantabria, el Apalpador o Pandigueiro en Galicia oel L´Anguleru en Asturias.

Y si nos sobra un trocito lo podemos dejar al pie del árbol junto con un vaso de leche para que nuestro amigo reponga fuerzas y pueda continuar repartiendo regalos.

Nunca había hecho nada con castañas. Soy una enamorada total, en mi casa siempre se han consumido en esta época porque mis abuelos siempre han tenido castaños y mientras mi abuelo ha podido recogerlas, siempre me guardaban unas cuantas porque sabían que las devoro. 

Ahora que mi abuela no está y que mi abuelo ya no puede…

asaltablogs_reto nº3: PUMPKIN SPICE LATTE (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido y sin huevo)

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Este mes tocaba asaltar el blog de nuestro magnífico compañero Guille Osorio de nomecomesnada.
Tiene multitud de recetas impresionantes pero al final me he decidido por "robarle" una que para este tiempo tan frío y lluvioso que nos ronda estas últimas semanas viene que ni al pelo para entrar en calor.
Confieso que me ha parecido súper original, yo creo que habré visto bebidas con ingredientes de todo tipo, pero este café especiado de calabaza o pumpkin spice latte no lo había oído en la vida. Ha sido la primera vez que lo he hecho pero os garantizo que no va a ser la última.
Tiene un sabor dulzón a pesar de no llevar absolutamente nada de azúcar ni ningún edulcorante, pero la calabaza junto con la nuez moscada y el resto de especias le aportan un sabor dulce y para nada empalagoso.
Se hace muy rápido, no es nada laborioso y lo podemos adaptar a una dieta sin lácteos, como es mi caso, sin ningún problema.
Os cuento que ingredientes utilicé: 100 gr. de calabaza, 100 ml. de leche de…

QUESO DE GARBANZOS (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido, sin huevo y sin levadura)

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Antes de que digáis nada, sí, es muy raro, ¿garbanzos para hacer un queso? Pero lo asombroso es que está de morirse de bueno y en casa que no estaban muy convencidos de que esto fuera queso se quedaron alucinados cuando lo probaron (que si que para los más críticos ya sabemos que esto no es queso ya que no lleva lácteos pero para los que no podemos comerlo es lo más parecido y a mí, que queréis que os diga, me hace ilusión llamarlo queso).
Eso sí, si así está bueno en pizza ya ni os cuento. La receta que me sorprendió seguramente tanto como a vosotros la encontré trasteando por youtube en el canal de Caro Baezb.
Apenas le hice cambios tan sólo quité alguna cosilla que me sienta mal como el ajo y como la cebolla no me sienta muy allá tampoco, le eché muy muy poquita.
Esta receta requiere muy pocos ingredientes: 1 taza de garbanzos, 2 tazas de agua, 1 cda. de sal, 1 poquito de cebolla (ni tan siquiera un cuarto de una cebolla pequeña en mi caso, pero le podéis poner más e incluso 1 diente …

PAN EN PANIFICADORA DE ALUBIAS BLANCAS Y HIERBAS PROVENZALES (sin gluten, sin leche y sin azúcar añadido)

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Echábais de menos que no os diera la lata con la panificadora no?? jiji, pues lo siento no os libráis, sigo siendo adicta a ella y sigo experimentando.
Este pan además fue todo un descubrimiento (como la mayoría de recetas porque soy muy novata aún) y os diría dónde lo encontré sino fuera porque no lo apunté, últimamente estoy un poco despistada, en fin, será que me estoy haciendo mayor, a saber....
Aunque esta receta ya era sin gluten cambié cosas porque había ingredientes que no tenía y otros que no puedo tomar como por ejemplo azúcar.
Para este pan tan rico necesitamos 1+1/2 taza de agua, 3 huevos, 1/4 de taza de AOVE*, 1 taza de harina de alubias blancas (la hice yo misma moliendo alubias blancas primero en una picadora y luego en el molinillo de café para que quedara más finita), 2+1/2 tazasde premezcla sin gluten para pan, 1 cdita. de sal, 10 ml. de sirope de agave, 1 cda. de hierbas provenzales secas y 7 gr. levadura seca de panadería (1 sobre).
Primero ponemos el agua templada jun…

asaltablogs_reto nº2: CHOCO SWEET TEMPTATION (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido, sin huevo y sin levadura)

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Este es mi segundo asalto y reconozco que mis compañer@s tienen razón, una vez empiezas, esto se vuelve adictivo jaja. 
Esta vez el reto consistía en entrar de puntillas en la cocina de Mes Petits Accidents y como siempre robar una receta suya.    
En honor a la verdad os diré que no conocía este blog y me alegro de haberlo descubierto gracias a los Asaltablogs. Tienen un sinfín de recetas estupendas y con una pinta de muerte pero como mi blog es de temática repostera y panarra estaba claro por donde iban a ir los tiros y al final me decidí por estos hojaldres rellenos de chocolate que en su blog aparecen como Choco Sweet Temptation y que desde luego son una auténtica delicia.
Me decidí por ellos porque llevan chocolate (si si lo sé, mi propósito de año nuevo será apuntarme a "chocoadict@s anónimos" jaja) se hacen en 5 minutos, exceptuando el tiempo de horneado y si te descuidas se devoran aún en menos tiempo.
Para esta receta utilicé 2 láminas de hojaldre y 100 gr. de chocolate…