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CHEESECAKE VEGANA DE CEREZAS (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido, sin huevo y sin levadura)

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Tenía muchísimas ganas de hacer una tarta de queso pero sin queso claro y aprovechando que Mr. Flanero tiene la costumbre de cumplir años todos los años jaja y que tampoco puede tomar leche pues me decidí a experimentar y le hice esta tarta para su cumple. Y gustó tanto en casa que no me dejaron ni ponerle velitas ni nada, así que este año se quedó sin pedir deseo jajaja.
Esta tarta la ví en la misma web dónde ví las galletas de arándanos que publiqué en el post anterior en quitegoodfood la verdad es que tienen unas recetas interesantes.
Originalmente la tarta era de frambuesa, lima y coco. Mi intención inicial era hacerla de frambuesas, peeero una de las miniflaneras y yo tenemos debilidad por ellas y antes de hacer la tarta ya nos las habíamos zampado, así que como casi todo tiene solución, recurrí al plan B: unas cerezas congeladas que tenía guardadas para hacer un helado.
Esta receta tiene tres partes y aunque a priori parece complicada, no lo es en absoluto. Es sólo mezclar ingredie…

TARTA DE MANZANA DE LA ABUELA (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido)

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Si, lo sé, ya vuelve la pesada del chocolate y las manzanas. Bueno, hoy sólo soy la pesada de las manzanas.

Es que en cuanto llega el otoño me entra antojo de manzanas en todas sus versiones: compota, tarta, bizcocho, galletas, manzanas asadas,... me da lo mismo, así que me vuelvo loca comprando y cocinando cosas que lleven manzana.
Y esta mañana mientras desayunaba estaba leyendo las noticias en el móvil y de repente ha aparecido esta receta y la he tenido que hacer porque si no me iba a dar un "parraque" jaja.
Ya sé que en el blog hay unas cuantas recetas con manzanas pero ésta no. Es la típica tarta de manzana que hacían las abuelas sólo que como la he improvisado pues había ciertas cosas que no tenía en casa, como por ejemplo mantequilla, bueno en mi caso margarina o mantequilla vegetal así que la he sustituido por aceite de coco y no sabéis lo buena que ha quedado. La manzana junto con el coco y la mermelada de frutos del bosque que le he puesto para darle un poco de brill…

asaltablogs_reto nº1: CHOCOFLAN O PASTEL IMPOSIBLE (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido y sin levadura)

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Como ya os habréis dado cuenta por el título de la entrada este año tengo el honor de participar en el reto de los Asaltablogs. Por si no los conocéis son un grupo de bloguerxs que asaltan otros blogs para "robar" sus recetas y versionarlas pero todo con el permiso del dueño/a del blog.
El primer reto que nos han propuesto este curso es asaltar el blog de Maite Sastre y yo he elegido hacer esta receta adaptada a mi dieta.
Es un "Chocoflan" o "Pastel imposible", una mezcla de bizcocho y flan que está para morirse de bueno.
Lo curioso de esta receta, es que cuando la estás haciendo se pone primero el caramelo, luego el bizcocho y por último el flan pero durante el proceso de horneado se invierte el orden y queda así de bonito.
Os cuento como he hecho mi versión de esta receta.
Para el bizcocho he necesitado 50 gr. de chocolate negro, 80 gr. de margarina a temperatura ambiente, 3 huevos, 5 ml. de edulcorante, 80 gr. de harina de repostería sin gluten, 2 cdas. de …

BIZCOCHO DE REMOLACHA (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido y sin levadura)

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Os confieso una cosa? No me gusta un pimiento la remolacha, cuando era niña si, pero ahora la detesto y por lo visto es algo que he debido de contagiar a las miniflaneras porque no hay forma humana de que se la coman, mira que he probado formas, pues nada de nada.
Que no me guste no significa que no la coma ojo!! porque la remolacha tiene ácido fólico, hierro y vitaminas del grupo B como la B1, B2, B3 y B6. Pero lo dicho que no la soporto y como a las peques no ha habido forma humana de hacérsela comer nunca pues en cuanto ví esta receta en un grupo de facebook me lancé de cabeza a hacerla porque estaba segura de que así iban a tomársela (si no les decía de que era el bizcocho claro jeje) y acerté de pleno.
La modifiqué un poquito ya no sólo porque inicialmente llevaba gluten sino porque quería disimular el sabor fuerte de esta raíz.
Para esta receta utilicé 240 gr. de preparado para repostería sin gluten, 30 gr. de harina de arroz, 30 gr. de almidón de maíz, 15 gr. de cacao puro sin glu…

CHEESECAKE VEGANA DE CHOCOLATE Y MANGO (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido, sin huevo y sin levadura)

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Anda que no hacía tiempo que  tenía yo ganas de hacer una tarta de queso pero de las que me sentaran bien, vamos que no llevaran lácteos y cuando ví esta receta de marialunarillos me lancé de cabeza.
En vez de una versión así de tarta grandota (que tampoco es mala idea) hice como ella en vasitos pero cambié algunas cosas como la cobertura. Ella hace una especie de ganaché de chocolate pero no sé si es que me estoy haciendo mayor o que, el caso es que a mí entre la base y el relleno ya me parecía demasiado chocolate así que decidí acompañarlo con una crema de mango para darle un toque más fresco y no os podéis imaginar que buena idea!!
Para hacer estos vasitos de cheesecake necesité para la base  85 gr. de nueces, 20 gr. de cacao en polvo, 1 pizca de sal y 30 gr. de sirope de agave.
Para el relleno usé 150 gr. de anacardos crudos, 100 gr. de sirope de agave, 1 cdita. de extracto de vainilla, 1 pizca de sal, 20 gr. de cacao en polvo, 2 cditas. de zumo de limón, 85 gr. de agua y 85 gr. de a…

HELADOS DE CHOCOLATE CON AVELLANAS (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido y sin huevo)

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Llegados a estas fechas ¿a quién no le apetece un buen helado? Pues por eso esta semana os traigo unos heladitos tipo "magnum" que están de morirse de lo buenos que están.
Son mucho más saludables que los que compramos habitualmente y aunque son pequeños con uno te llenas enseguida aún siendo muy golos@ como yo.
Los hice en un molde para helados que compré para la ocasión en Amazon. Os he puesto el enlace por si os interesa. Está muy bien de precio y lo váis a amortizar enseguida porque los peques de la casa en cuanto prueben uno van a querer que se los hagáis siempre. 
La receta de hoy es una idea que saqué de la web de lalakitchen pero podéis hacer los cambios que queráis para tener unos helados ricos y sobre todo sanos siempre a punto.
Para 8 helados pequeños vamos a necesitar 40 gr. de anacardos naturales, 115 gr. de plátano maduro, 71 ml. de agua, 1 cda. de aceite de coco, 12 gr. de cacao, 4 dátiles y 1 chorrito de extracto de vainilla.
Y para la cobertura de chocolate y ave…

MOUSSE DE CHOCOLATE Y CHÍA (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido, sin huevo y sin levadura)

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Ya estaba yo tardando en publicar algo con chocolate aunque ahora que lo pienso tampoco mucho porque si recordáis hace unas semanas publiqué estos donuts de zanahoria y chocolate pero bueno como ya sabéis que soy adicta a él estaba claro que más pronto que tarde iba a caer algo de chocolate.
Esta vez tuve pinche de cocina. Aprovechando que una de las mini flaneras estaba malita y se aburría de estar en la cama la puse a trabajar, claro que pagué un precio muy caro porque adivinar quién se comió la mayor parte de la mousse??
Esta receta es facilita y en 5 minutos la tenemos lista así que no hay excusa para no hacerla. La encontré en la web mexicana de directo al paladar y la seguí casi al pie de la letra. 
Sólo necesitamos 60 gr. de semillas de chía, 250 ml. de leche de arroz, 75 gr. de cacao puro, 50 ml. de sirope de agave, 1 cdita. de extracto de vainilla y 20 gr. de aceite de coco.
Trituramos en un molinillo de café las semillas de chía si queremos que la mousse no tenga una textura gra…