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asaltablogs_reto nº3: PUMPKIN SPICE LATTE (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido y sin huevo)

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Este mes tocaba asaltar el blog de nuestro magnífico compañero Guille Osorio de nomecomesnada.
Tiene multitud de recetas impresionantes pero al final me he decidido por "robarle" una que para este tiempo tan frío y lluvioso que nos ronda estas últimas semanas viene que ni al pelo para entrar en calor.
Confieso que me ha parecido súper original, yo creo que habré visto bebidas con ingredientes de todo tipo, pero este café especiado de calabaza o pumpkin spice latte no lo había oído en la vida. Ha sido la primera vez que lo he hecho pero os garantizo que no va a ser la última.
Tiene un sabor dulzón a pesar de no llevar absolutamente nada de azúcar ni ningún edulcorante, pero la calabaza junto con la nuez moscada y el resto de especias le aportan un sabor dulce y para nada empalagoso.
Se hace muy rápido, no es nada laborioso y lo podemos adaptar a una dieta sin lácteos, como es mi caso, sin ningún problema.
Os cuento que ingredientes utilicé: 100 gr. de calabaza, 100 ml. de leche de…

QUESO DE GARBANZOS (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido, sin huevo y sin levadura)

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Antes de que digáis nada, sí, es muy raro, ¿garbanzos para hacer un queso? Pero lo asombroso es que está de morirse de bueno y en casa que no estaban muy convencidos de que esto fuera queso se quedaron alucinados cuando lo probaron (que si que para los más críticos ya sabemos que esto no es queso ya que no lleva lácteos pero para los que no podemos comerlo es lo más parecido y a mí, que queréis que os diga, me hace ilusión llamarlo queso).
Eso sí, si así está bueno en pizza ya ni os cuento. La receta que me sorprendió seguramente tanto como a vosotros la encontré trasteando por youtube en el canal de Caro Baezb.
Apenas le hice cambios tan sólo quité alguna cosilla que me sienta mal como el ajo y como la cebolla no me sienta muy allá tampoco, le eché muy muy poquita.
Esta receta requiere muy pocos ingredientes: 1 taza de garbanzos, 2 tazas de agua, 1 cda. de sal, 1 poquito de cebolla (ni tan siquiera un cuarto de una cebolla pequeña en mi caso, pero le podéis poner más e incluso 1 diente …

PAN EN PANIFICADORA DE ALUBIAS BLANCAS Y HIERBAS PROVENZALES (sin gluten, sin leche y sin azúcar añadido)

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Echábais de menos que no os diera la lata con la panificadora no?? jiji, pues lo siento no os libráis, sigo siendo adicta a ella y sigo experimentando.
Este pan además fue todo un descubrimiento (como la mayoría de recetas porque soy muy novata aún) y os diría dónde lo encontré sino fuera porque no lo apunté, últimamente estoy un poco despistada, en fin, será que me estoy haciendo mayor, a saber....
Aunque esta receta ya era sin gluten cambié cosas porque había ingredientes que no tenía y otros que no puedo tomar como por ejemplo azúcar.
Para este pan tan rico necesitamos 1+1/2 taza de agua, 3 huevos, 1/4 de taza de AOVE*, 1 taza de harina de alubias blancas (la hice yo misma moliendo alubias blancas primero en una picadora y luego en el molinillo de café para que quedara más finita), 2+1/2 tazasde premezcla sin gluten para pan, 1 cdita. de sal, 10 ml. de sirope de agave, 1 cda. de hierbas provenzales secas y 7 gr. levadura seca de panadería (1 sobre).
Primero ponemos el agua templada jun…

asaltablogs_reto nº2: CHOCO SWEET TEMPTATION (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido, sin huevo y sin levadura)

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Este es mi segundo asalto y reconozco que mis compañer@s tienen razón, una vez empiezas, esto se vuelve adictivo jaja. 
Esta vez el reto consistía en entrar de puntillas en la cocina de Mes Petits Accidents y como siempre robar una receta suya.    
En honor a la verdad os diré que no conocía este blog y me alegro de haberlo descubierto gracias a los Asaltablogs. Tienen un sinfín de recetas estupendas y con una pinta de muerte pero como mi blog es de temática repostera y panarra estaba claro por donde iban a ir los tiros y al final me decidí por estos hojaldres rellenos de chocolate que en su blog aparecen como Choco Sweet Temptation y que desde luego son una auténtica delicia.
Me decidí por ellos porque llevan chocolate (si si lo sé, mi propósito de año nuevo será apuntarme a "chocoadict@s anónimos" jaja) se hacen en 5 minutos, exceptuando el tiempo de horneado y si te descuidas se devoran aún en menos tiempo.
Para esta receta utilicé 2 láminas de hojaldre y 100 gr. de chocolate…

CHEESECAKE VEGANA DE CEREZAS (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido, sin huevo y sin levadura)

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Tenía muchísimas ganas de hacer una tarta de queso pero sin queso claro y aprovechando que Mr. Flanero tiene la costumbre de cumplir años todos los años jaja y que tampoco puede tomar leche pues me decidí a experimentar y le hice esta tarta para su cumple. Y gustó tanto en casa que no me dejaron ni ponerle velitas ni nada, así que este año se quedó sin pedir deseo jajaja.
Esta tarta la ví en la misma web dónde ví las galletas de arándanos que publiqué en el post anterior en quitegoodfood la verdad es que tienen unas recetas interesantes.
Originalmente la tarta era de frambuesa, lima y coco. Mi intención inicial era hacerla de frambuesas, peeero una de las miniflaneras y yo tenemos debilidad por ellas y antes de hacer la tarta ya nos las habíamos zampado, así que como casi todo tiene solución, recurrí al plan B: unas cerezas congeladas que tenía guardadas para hacer un helado.
Esta receta tiene tres partes y aunque a priori parece complicada, no lo es en absoluto. Es sólo mezclar ingredie…

TARTA DE MANZANA DE LA ABUELA (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido)

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Si, lo sé, ya vuelve la pesada del chocolate y las manzanas. Bueno, hoy sólo soy la pesada de las manzanas.

Es que en cuanto llega el otoño me entra antojo de manzanas en todas sus versiones: compota, tarta, bizcocho, galletas, manzanas asadas,... me da lo mismo, así que me vuelvo loca comprando y cocinando cosas que lleven manzana.
Y esta mañana mientras desayunaba estaba leyendo las noticias en el móvil y de repente ha aparecido esta receta y la he tenido que hacer porque si no me iba a dar un "parraque" jaja.
Ya sé que en el blog hay unas cuantas recetas con manzanas pero ésta no. Es la típica tarta de manzana que hacían las abuelas sólo que como la he improvisado pues había ciertas cosas que no tenía en casa, como por ejemplo mantequilla, bueno en mi caso margarina o mantequilla vegetal así que la he sustituido por aceite de coco y no sabéis lo buena que ha quedado. La manzana junto con el coco y la mermelada de frutos del bosque que le he puesto para darle un poco de brill…

asaltablogs_reto nº1: CHOCOFLAN O PASTEL IMPOSIBLE (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido y sin levadura)

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Como ya os habréis dado cuenta por el título de la entrada este año tengo el honor de participar en el reto de los Asaltablogs. Por si no los conocéis son un grupo de bloguerxs que asaltan otros blogs para "robar" sus recetas y versionarlas pero todo con el permiso del dueño/a del blog.
El primer reto que nos han propuesto este curso es asaltar el blog de Maite Sastre y yo he elegido hacer esta receta adaptada a mi dieta.
Es un "Chocoflan" o "Pastel imposible", una mezcla de bizcocho y flan que está para morirse de bueno.
Lo curioso de esta receta, es que cuando la estás haciendo se pone primero el caramelo, luego el bizcocho y por último el flan pero durante el proceso de horneado se invierte el orden y queda así de bonito.
Os cuento como he hecho mi versión de esta receta.
Para el bizcocho he necesitado 50 gr. de chocolate negro, 80 gr. de margarina a temperatura ambiente, 3 huevos, 5 ml. de edulcorante, 80 gr. de harina de repostería sin gluten, 2 cdas. de …