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TARTA DE CHOCOLATE Y PERA (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido, sin huevo y sin levadura)

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Bueno reconozco que la tarta no tiene un aspecto muy "apetitoso que digamos" pero buena está un rato.
Esta receta la vi en el blog del Comidistael domingo pasado mientras desayunaba tranquilamente y con tiempo (milagrooo!!!) y trasteaba un poco con el móvil viendo las recetas y artículos de mis compañer@s.
Ver la receta y mirar las peras que tenía justo delante en el frutero fue todo uno. Así que terminé de desayunar y me puse al lío para tener listo el postre de ese día.
Es una receta rápida y fácil a más no poder pero es que además yo la he simplificado bastante al quitar algunos ingredientes y modificar otros.
Para esta estupenda tarta vamos a necesitar una lámina de hojaldre (yo utilizo la masa de hojaldre refrigerada de ADPAN), 200 ml. de nata vegetal (esta vez usé de soja), 150 gr. de chocolate negro, 1 cdita. de aceite de coco, 4 peras, 5 ml. de sirope de agave y 1 cdita. de canela en polvo.
Precalentamos el horno a 200º y mientras desenrollamos el hojaldre y lo ponemos so…

Asaltablogs_reto nº5: BIZCOCHO DE ALMENDRA Y LIMÓN (sin gluten, sin leche y sin azúcar añadido)

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Este bizcocho es el quinto asalto de esta nueva temporada de los #Asaltablogs. Este mes ha tocado "robar" en la cocina de nuestra compi de Dulces Diabéticos.
Estoy encantada con este reto porque me está permitiendo conocer blogs súper interesantes y éste no iba a ser una excepción.
Tiene una gran variedad de postres sin azúcar, bueno, postres y muchas más cosas, pero ya sabéis que a mi me pierden los postres y éste que le he cogido prestado es espectacular. 
En casa nos ha sorprendido porque tiene un sabor y una textura ligeros que no empalagan en absoluto y además el limón le aporta un toque ácido que contrasta a la perfección con la almendra.
Como siempre, os pongo el enlace a la receta para que podáis ver el original que ella llama bizcocho de limón sin harina ni azúcar
El mío es más pequeño porque no tenía tantas almendras así que adapté las cantidades del resto de ingredientes a los 125 gr. de almendra que tenía y no veáis lo que me costó, que soy de letras y aunque sea una …

PAN DE LENTEJAS Y CALDO DE ZANAHORIA EN PANIFICADORA (sin gluten, sin leche y sin azúcar añadido)

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Ya sabéis que me encanta la panificadora, me parece el mejor invento de todos los tiempos para hacer pan y la estoy utilizando al máximo, hoy en concreto para hacer un pan de harina de lentejas y para rizar más el rizo en vez de agua le he añadido caldo de zanahoria que le da un toque estupendo. Total, si cuando hago las lentejas les echo zanahoria y están de muerte, que pasa si hago lo mismo con el pan? Pues pasa exactamente lo mismo, que el pan está para morirse de bueno.
Utilicé como base una receta de la gran maestra Marisa Famalap que en esto del pan sin gluten es toda una artista.
Necesité 420 ml. de caldo ecológico de Zanahoria (en mi caso caldo Aneto), 1 sobre de levadura seca de panadero, 1 chorrito de sirope de agave, 100 gr. de harina de lentejas, 400 gr. de premezcla panificable sin gluten, 1 pizca de sal y 3 cdas. de AOVE*.
Primero de todo, la harina de lentejas. Podéis comprarla pero si tenéis un molinillo de café o una buena picadora y lentejas, podéis hacerla en casa perf…

BIZCOCHO MARMOLADO SÚPER RÁPIDO (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido y sin levadura)

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Trasteando ayer tarde por Instagram me encontré con una receta que no podía ser más fácil ni más rápida (sólo 15 minutitos de naaaa jaja) y como encima tenía ganas de algo así dulzón pues me decidí a hacerla para cenar.

La receta está basada en la del bizcocho genovés de @annarecetasfaciles pero yo hice un bizcocho marmolado porque ya sabéis que mi adicción al chocolate no tiene remedio ni yo ganas de ponérselo sinceramente jajaja.

Para hacer nuestro bizcocho exprés necesitaremos 5 huevos M o 4 tamaño L, 120 gr. de preparado sin gluten para repostería, 1 cda. de cacao sin gluten, 1 chorrito de agua de azahar (opcional) y 5 ml. de edulcorante líquido.

Hasta aquí simple no? Pues empezamos. 

Separamos en dos recipientes las claras de las yemas. Echamos a las claras la mitad del edulcorante y las montamos hasta que estén a punto de nieve. Reservamos.

En el otro recipiente, dónde tenemos las yemas, vertemos el resto del edulcorante junto con el agua de azahar y montamos hasta conseguir una mezc…

Asaltablogs_reto nº4: FLAN DE MANZANA ASADA (sin gluten, sin leche y sin azúcar añadido)

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Madre mía que rápido pasa el mes. Si normalmente voy justita para hacer el reto mensual este mes ya ni os cuento, no lo he hecho el día antes pero por los pelos, eso explica que la foto no sea muy allá y el flan no tenga una pinta muy homogénea, pero también os digo que las apariencias engañan y estaba de muerte.
Para este reto teníamos que asaltar la cocina de nuestra compi de picoteando ideas. Os recomiendo que le echéis un ojo porque tiene un blog chulísimo y muy completo con un millar de recetas a cuál más rica.
Entre todas ellas me decidí por este flan de manzana asada porque tenía una pinta tremenda y además se hace muy rápido.
Es un flan más bien pequeño así que con dos manzanas va a ser más que suficiente. También necesitamos 3 huevos, 100 ml. de leche vegetal, 1/2 cdita. de canela en polvo, 35 ml. de sirope de agave y un chorrito de edulcorante líquido.
Asamos las manzanas en el horno y cuando estén les quitamos la piel (ya veis que a mí me quedó un poquito de piel por ahí perdid…

GALLETAS DE ARÁNDANOS Y CHIPS DE CHOCOLATE (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido, sin huevo y sin levadura)

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Y con estas galletas inauguramos el nuevo año bloguero. Os deseo a todos que vuestros sueños se cumplan y mucha salud (sobre todo si como a mí, tampoco os ha tocado la lotería jaja).
Como ya toca empezar a cuidarse un poco después de tanto desfase navideño, os traigo estas galletas que podéis hacer en compañía de los peques de la casa y que son sanas, rápidas y muy ricas. 
Tienen un sabor increíble a arándanos y la avena les da un toque dulzón genial.
La receta la encontré en la web de quitegoodfood pero la modifiqué un pelín, bueno ya sabéis, en mi estilo jeje.
Con esta cantidad de masa salen unas 18 galletas bastante hermosotas. Las podéis hacer más grandes en plan galletón o más pequeñas pero deberéis de tener en cuenta que el tiempo de horneado variará en función del tamaño.
También podéis sustituir los arándanos por frambuesas, fresas, moras, pasas, uvas o cualquier otro fruto rojo de textura similar.
Para hacer estas galletas vamos a utilizar 1 taza de preparado de repostería sin glut…

Asaltablogs_reto Amigo Invisible: WHOOPIES VEGANOS RELLENOS DE MERMELADA DE ALBARICOQUE (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido y sin huevo)

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Nunca he sido muy partidaria del amigo invisible, al final es un lío, te toca una persona que no conoces muy bien, le regalas algo que no le gusta y a ti te pasa lo mismo y tienes que poner cara de circunstancias o bien te pateas todas las tiendas en busca de algo chulo para regalar a quién te ha tocado y a ti te regalan un churro.
Sí, ya sé, que lo importante no es el regalo sino el detalle, pero reconocer que fastidia un "pelín".
Afortunadamente éste amigo invisible ha sido divertido aunque casi no llego a tiempo de publicarlo!!
A mí me ha tocado asaltar el blog de yo a veces cocino que me ha encantado. No lo conocía, lo reconozco, pero os recomiendo que le echéis un ojo porque tiene unas recetas increíbles.
Como para no variar no voy sobrada de tiempo y encima estoy enferma he escogido una receta sencilla y rápida a más no poder pero siguiendo la línea del blog (y de mi salud) la he tuneado.
Sé que los originales están riquísimos, porque cuando podía tomar gluten y leche los h…