Entradas

Mostrando entradas de noviembre, 2017

DONUTS DE CALABAZA (sin gluten, sin leche y sin azúcar añadido)

Imagen
Esta semana vengo con energías renovadas, y es que no hay nada mejor que irse a desconectar unos días y ver a la familia y comer cosas ricas de las de pueblo de esas que no tienen ni colorantes ni conservantes ni rarezas, de las de toda la vida, que nos sientan tan bien y tomarse algo calentito pegadita (en mi caso muy muy pegadita jeje) a una chimenea, una estufa o a cualquier fuente de calor.
Tengo que decir que es la segunda vez en mis taitantos años que voy al pueblo en esta época del año y si ya en primavera y en verano me parece precioso, ahora en otoño, mi estación favorita del año, aquello me parece un auténtico paraíso terrenal. Aquellos paisajes son realmente inspiradores y tranquilizadores y siempre me traigo ideas nuevas para seguir trasteando pero de momento esta semana voy a tirar del cajón de las recetas de reserva que ya había adelantado hace algunas semanas en Instagram (@elflanb) y os voy a enseñar a hacer un capricho dulce y rico con un ingrediente que sorprende pero…

HOGAZA FÁCIL (sin gluten, sin leche y sin azúcar añadido)

Imagen
Está claro que si algo puede salir mal, saldrá mal, ains que estrés de verdad. Que porqué digo esto? Pues porque no contento mi querido ordenador de sobremesa (donde yo tengo mi silla super cómoda, mi mesa con espacio para todos los papelajos y mis tres mil bolis de colorinchis y otros tantos rotus y tonterías varias, mis libros y mis apuntes, ahí todo dentro de un desorden ordenado) con estropearse en el momento más inapropiado, va el portátil y también muere, así que aquí estoy en la habitación de mis "mini flaneras" después de una dura negociación (en la que yo he salido perdiendo para no variar) robandoles el ordenador para traeros como cada miércoles otra estupenda receta.
Como veis ya me voy soltando más con el pan, a veces hasta sé lo que hago y todo jeje. Esta receta la encontré en el blog de feliz sin gluten y no la tuneé porque quería ver si la receta era realmente tan fácil como parecía y la respuesta es que sí, lo es.
Este blog está muy bien y lo suelo consultar mu…

MUG CAKE DE ZANAHORIA EN MICROONDAS (sin gluten, sin leche y sin azúcar añadido)

Imagen
Ya estamos otra semana más por aquí tuneando recetas, investigando y trasteando en la cocina para traeros un capricho sano y muy socorrido para sacarnos de más de un apuro.
Hoy he tuneado una receta de un mug cake de zanahoria que encontré en el blog de MegaSilvita que me pareció bastante original y una forma de que en casa coman zanahoria porque la verdad es que no les entusiasma demasiado.
Es una opción sana, rica, rápida y fácil que nos puede ayudar a hacer un desayuno más original un finde por ejemplo (que ya sabemos que entre semana sobre todo si hay niños de por medio, a las mañanas no es que vayamos muy sobrados de tiempo).
Yo puse en una taza por este orden 4 cucharadas de harina de trigo sarraceno, 1/2 sobre de levadura de repostería, 1 pizca de sal, 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo, 1/4 de cucharadita de canela en polvo, 2 cucharadas de aceite de girasol, 1 huevo, 1 cucharada de leche de arroz, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 chorrito de edulcorante y por último…

PALITOS DE PAN (sin gluten, sin leche y sin azúcar añadido)

Imagen
Estoy cabreada, pero conmigo misma y eso ya es complicado de solucionar. Resulta que yo ayer noche, previsora de mí, pacientemente escribí esta entrada y la programé para que se publicara esta mañana, pues a que no sabéis que? Efectivamente, no se publicó, y cuando miré porque y descubrí el motivo, voy yo tan feliciana y en vez de publicar doy a borrar. 
Así que nada aquí estoy repitiendo la entrada deprisa y corriendo para que la podáis ver cuanto antes.
Esta receta es muy fácil y rápida porque no tenemos que esperar a que leude la masa ni nada y tampoco necesita mucho tiempo de horno. Estos palitos son perfectos para zampárselos así o como acompañamiento para un paté, jamón o cualquier embutido o para comer con una crema de chocolate. 
Quedan muy crujientes aunque sí que es verdad que al día siguiente ya no lo están tanto pero siguen estando igual de buenos. 
Para hacerlos usé 200 gr. de Proceli, 25 gr. de harina de trigo sarraceno, 25 gr. de harina de arroz integral, 100 gr. de harina …

TRENZA DE PAN DULCE (sin gluten, sin leche y sin azúcar añadido)

Imagen
Con un día de retraso pero ya estamos con una nueva receta estupenda, fácil y rápida de hacer y a la que apenas me dejaron hacer la foto porque casi me arrancan la mano en cuanto la saqué del horno, es más, tenía pensado hacer una foto de la trenza completa pero es que cuando me dí cuenta faltaba la mitad jeje.
Os comentaba antes que esta semana os ponía la entrada con un día de retraso, no ha sido porque ayer hubiera sido festivo, ojalá. Esta semana está siendo especialmente dura porque el domingo se nos fue uno de los pilares de la familia. La verdad es que después de pensar mucho estos últimos días me he dado cuenta de lo que ella ha influido en mi vida, y sobre todo en lo que a cocina se refiere, siempre que tenía alguna duda, ahí estaba yo llamando por teléfono y ella resolviendo mis dudas. Espero algún día ser ya no tan buena cocinera sino tan buena madre, abuela, suegra, mujer,... como lo ha sido ella. Allá dónde estés te vamos a recordar todos los días y a seguir queriendo y pa…