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Mostrando entradas de diciembre, 2017

CREMA DE GALLETAS EN VASITOS (sin gluten, sin leche y sin azúcar añadido)

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Yo no sé que tal lleváis vosotros las fiestas pero yo las llevo muy mal, mi fuerza de voluntad por lo visto debe de haberse ido de vacaciones y me temo que unos kilos de más no me los quita nadie, vamos, que seré de las que el 2 de enero estará puntual pegada a la puerta del gimnasio jeje.
Pero de mientras como aún nos quedan unos cuantos días de comilonas os traigo un postre ligero, rápido y sencillo de hacer que nos endulzará el paladar sin dejarnos esa sensación de pesadez de los postres tan típicos de estos días. 
Con esta cantidad de ingredientes nos van a salir 4 vasitos de crema de galletas y vamos a necesitar 500 ml. de leche de arroz, 10 galletas sin gluten (las que más nos gusten), 3 cdas. de sirope de agave, 1/2 cdta. de canela, 1 sobre de agar-agar (unos 4 gr.), mermelada de melocotón sin azúcar y fideos de chocolate, nueces o cualquier otro fruto seco para decorar.
Para empezar ponemos en el vaso de la batidora la mitad de la leche y las galletas sin gluten troceadas junto c…

PANETTONE (sin gluten, sin leche y sin azúcar añadido)

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La hora que es y yo sin acordarme que hoy tocaba entrada nueva, y vaya entrada, especial Navidad, un panettone realmente delicioso pero un poquito distinto a los demás por los ingredientes que le pongo pero lo cierto es que está igual de bueno o más que los que venden ya hechos y desde luego empacha bastante menos.
Esta es una receta de sustitutos, porque tenía tantas ganas de hacer un panettone, que en cuanto vi la versión de las chicas del taller sin glutenno me pude esperar a ir al super a comprar lo que me faltaba y me lancé a ello.
Me basé en su receta pero le dí alguna vuelta de tuerca más porque su receta no lleva gluten, pero si leche y azúcar. Además cambié el licor que se usa tradicionalmente, que es el ron, por whisky que tenía por casa (ya sabéis estas cestas de navidad que te dan y que apenas traen cositas ricas pero botellas de esas que nadie se bebe nunca todas las que quieras y más) y la fruta escarchada o las pepitas de chocolate por pasas, que era lo que tenía a mano e…

TRONCO DE CHOCOLATE RELLENO DE CREMA DE CAFÉ (sin gluten, sin leche y sin azúcar añadido)

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Esta semana ya no me he podido resistir, tengo "cierta presión" en casa por parte de las miniflaneras que insisten en que empiece a planear ya las recetas para Navidad. Así que el domingo que es cuando suelo aprovechar para cocinar me decidí a probar esta receta que encontré en el blog de cierta marca archiconocida de chocolates pero evidentemente tuneada para que podamos disfrutarla sin riesgos.
No es especialmente complicada de hacer, pero si hay que tener un poco de paciencia para que nos quede bien.
Vamos al lío? Os cuento lo que vamos a necesitar: 100 gr. de chocolate negro para postres (nunca lo pongo pero obviamente es sin azúcar añadido, sin gluten y sin leche), 3 cucharaditas de café líquido, 5 huevos talla M, 100 gr. de margarina a temperatura ambiente y 30 gr. de margarina derretida, edulcorante, 60 gr. de harina de maíz, extracto de vainilla y fideos de chocolate para decorar.
Pues lo primero es precalentar el horno a 200º y de mientras coge temperatura, vamos a ir …

BAGUETTES (sin gluten, sin leche y sin azúcar añadido)

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Muy buenos y soleados días. Da gusto despertarse cuando a uno le apetece y remolonear un ratito en la cama, leer un ratito, que te traigan el desayuno a la cama,... (bueno esto último no ha colado, y mira que solté indirectas pero no fui muy convincente por lo visto jeje) y no como el resto de días laborables que es levantarse corriendo, ducharse, chapa y pintura, desayunos, niños, cole, gritos, carreras y a las 9 de la mañana ya estás medio muerta de cansancio. 
Así que nada, esta mañana he decidido que quiero ser rica para no tener que trabajar ni madrugar ni nada de nada y que me traigan el desayuno a la cama ya puestos. Soñar es gratis no? jaja.
En fin, que como dudo que ocurra lo de hacerme rica al menos de la noche a la mañana casi mejor que os voy contando la receta de esta semana.
Yo sigo en mis trece con el pan, y esta semana hice dos baguettes super buenas. La receta la cogí de singlutenesmasrico. No tunee la receta porque como con el pan aún no sé muy bien lo que hago prefiero…