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Mostrando entradas de junio, 2019

MOUSSE DE CHOCOLATE Y CHÍA (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido, sin huevo y sin levadura)

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Ya estaba yo tardando en publicar algo con chocolate aunque ahora que lo pienso tampoco mucho porque si recordáis hace unas semanas publiqué estos donuts de zanahoria y chocolate pero bueno como ya sabéis que soy adicta a él estaba claro que más pronto que tarde iba a caer algo de chocolate.
Esta vez tuve pinche de cocina. Aprovechando que una de las mini flaneras estaba malita y se aburría de estar en la cama la puse a trabajar, claro que pagué un precio muy caro porque adivinar quién se comió la mayor parte de la mousse??
Esta receta es facilita y en 5 minutos la tenemos lista así que no hay excusa para no hacerla. La encontré en la web mexicana de directo al paladar y la seguí casi al pie de la letra. 
Sólo necesitamos 60 gr. de semillas de chía, 250 ml. de leche de arroz, 75 gr. de cacao puro, 50 ml. de sirope de agave, 1 cdita. de extracto de vainilla y 20 gr. de aceite de coco.
Trituramos en un molinillo de café las semillas de chía si queremos que la mousse no tenga una textura gra…

PAN DE ESPINACAS EN PANIFICADORA (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido y sin huevo)

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Váis a acabar hasta el gorro de mí y de mi panificadora, pero es que no puedo evitarlo, y tengo que explorar todas las posibilidades jaja.
El caso es que el otro día me encontré unas espinacas muertas del asco las pobres ahí olvidadas en el congelador y me dije ¿y por qué no intento hacer un pan de espinacas a ver qué sale?
Pues el experimento no me salió nada mal, no ha quedado muy verde pero es que tampoco puse muchas espinacas eso sí lo mejor fue la cara de Mr. Flanero cuando le dí un pedacito para probar, me dice: este pan está malo, está verde jaja. 
Tampoco puso mucha mejor cara cuando le dije que no estaba malo que el color verde era porque era un pan de espinacas (las odia, bueno y todas las verduras en general) pero al final acabó admitiendo que estaba bueno.
No me compliqué mucho la vida, últimamente ya sabéis que hago recetas facilitas y breves porque tengo poco tiempo y mi enfermedad en esta época del año hace que esté agotada permanentemente, así que no me enrollo más y os di…

COPA BLUE VELVET (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido y sin levadura)

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De esto que vas a hacer un bizcocho red velvet y te das cuenta que no te queda colorante rojo pero te queda negro, azul y amarillo. Y de estos tres colores, pues el que más me gustó es el azul, así que tenemos ganador!! Hoy toca bizcocho azul o bizcocho pitufo como dijeron las miniflaneras jaja.
Cambié bastantes cosas en esta receta basada en esta otra de tartassingluten empezando por el color y terminando porque cuando me dí cuenta y fuí a sacar la foto alguien (no voy a acusar a ningún ratoncito que tengo en casa) se había zampado más de la mitad del bizcocho ella solita. Así que decidí improvisar este postre que al final quedó estupendo para poder enseñaros como hacer este bizcocho que aunque no lo parezca es de chocolate y que podéis utilizar para cumpleaños o cualquier celebración, o simplemente porque sí.
Vamos a utilizar 170 gr. de mantequilla de coco, 1 chorrito al gusto de edulcorante líquido, 350 ml. de leche de arroz y unas gotitas de zumo de limón para formar una buttermilk

GALLETAS AUSTRALIANAS ANZAC DE COCO Y AVENA (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido, sin huevo y sin levadura)

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Estas galletas han sido todo un descubrimiento y una auténtica inventada por mi parte porque de la receta original a la que he hecho hay digamos que "una pequeña difierencia" y no sólo por la adaptación a sin gluten sino porque pensaba que tenía coco rallado, que es uno de los ingredientes principales y cuando ya tenía todo en el bol preparado me doy cuenta de que ups!! no me quedaba.
En fin cosas que pasan, que nos pasan a tod@s pero para que está la improvisación no?? Así que decidí sustituir el coco rallado por harina de coco y listo. Vale que no son iguales que las originales pero buenas están un rato jaja.
Estas galletas son muy típicas de Australia y Nueva Zelanda y se suelen tomar con leche fría. Se llaman Anzac supongo que algun@ de vosotr@s las conocerá, pero como ya os he dicho antes, yo no había oído hablar de ellas en la vida.
Según sparklesintheveryday que es la web donde las encontré, hay dos opciones a la hora de hacerlas: se pueden hacer muy finitas o como en mi…