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Mostrando entradas de abril, 2019

PAN DE CERVEZA EN PANIFICADORA (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido y sin huevo)

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Esta es la primera vez que publico una receta de pan hecha en panificadora, el motivo? Pues básicamente porque no tenía jaja.
Me la "autorregalé" hace unas semanas y no puedo estar más contenta. Hago unos panes estupendos, y sin estar pendiente de los levados, de la temperatura del horno, del vapor para que se forme la corteza crujiente,... es una gozada. 
Es cierto que es mucho más satisfactorio hacer tu propio pan desde cero, amasando y horneando a la manera tradicional, pero lo cierto es que hay temporadas que vamos con el tiempo más justo y hay que reconocer que este tipo de "juguetitos" ahorran muchas horas de trabajo.
Además en cierto modo también te permiten experimentar. El otro día hice un pan de algarroba impresionante, quería haberoslo enseñado, pero cometí el error de no cerrarlo bajo siete llaves y sólo llegué a comer unas tres rebanadas porque tengo tres "ratoncitos" en casa que se lo zamparon así que no llegó a la foto, pero prometo que cuando…

GALLETAS SALADAS CON AOVE (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido y sin huevo)

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Cada vez que veo a Mrflanero y a las miniflaneras comiendo galletitas saladas me dan mucha envidia, vale que no es el aperitivo más sano del mundo pero de vez en cuando "roban" de casa de la abuela un bote y se lo zampan tan campantes delante mío relamiéndose y chupándose los dedos y es que a mí se me cae la baba porque reconozco que esas galletitas saladas me gustaban...y mucho así que para que dejaran de fastidiarme decidí hacerme las mías, por supuesto sin gluten y mucho más sanas (sobra deciros que también se comieron éstas verdad??).
Tenía ya echada el ojo a una receta que ví en la web de oliofino y como aún tenía por ahí olvidada un poco de harina Proceli decidí aprovecharla.
Quedaron unas galletas crujientes y muy ricas de sabor aunque tengo que mejorar la forma porque pretendía que fueran redondas, pero ejem, va a ser que no mucho.
Como os decía utilicé el mix panificable de Proceli 2 tazas, 1 cdita. de polvo de hornear, 3/4  de taza de agua, 3 cdas. de AOVE* y un poco …

TORRIJAS AL HORNO (sin gluten, sin leche y sin azúcar añadido)

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Para ser original y como estamos en vísperas de Semana Santa, a que no sabéis qué receta os traigo esta semana?? Pues sí, efectivamente, unas torrijas peeero con truco, que hay que respetar las buenas costumbres y no saltarse la dieta en vacaciones (bueno, no mucho al menos jaja). 
El truco es que estas torrijas no están fritas, sino que son al horno y no llevan nada de aceite así que no voy a decir que son light, pero sí son bastante más ligeras que las tradicionales y están igual de buenas.
Para hacer este postre necesitaremos 250 ml. de leche de almendras (o cualquier leche vegetal), 4 gotas de aroma de anís, 1 palito de canela, 20 ml. de sirope de agave, 8 rebanadas de pan sin gluten (a ser posible que esté un poco durito para que luego no se nos deshaga al sumergirlo en la leche), 1 huevo talla L y canela en polvo para espolvorear por encima.

Empezamos poniendo a calentar la leche junto con la mitad del sirope de agave, el palito de canela y las gotas de aroma de anís. Dejamos que h…

NATILLAS DE MANZANA (sin gluten, sin leche, sin azúcar añadido y sin huevo)

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Estas natillas de manzana son una auténtica locura. Ví la receta en danzadefogones y no me pude resistir. Hice sólo algún pequeño cambio, como el tipo de leche, pero por lo demás la receta es prácticamente la misma.
Tenía miedo de que las natillas quedaran con una textura parecida a la compota de manzana, pero la verdad es que al usar agar-agar se consigue una textura más firme y al utilizar la leche para cocer las manzanas en lugar del agua, no predomina tanto el sabor de la manzana. 
La de esta semana es también una receta rápida como las que hago últimamente, ya os comenté que andaba bastante liada, pero como no quiero dejar el blog de lado y además much@s de vosotr@s tampoco es que andéis muy sobrados de tiempo, sé que estas recetas rápidas os vienen muy bien para darse un caprichito de vez en cuando o sorprender a alguien jeje.
Para nuestras natillas de manzana obviamente vamos a necesitar manzanas, concretamente 2, del tipo que queráis, el zumo de medio limón, 4 cdas. de sirope de …