PAN DE TRIGO SARRACENO Y AVENA
* SIN GLUTEN * SIN LECHE * SIN AZÚCAR AÑADIDO * SIN LEVADURA * VEGAN Te preguntas como hacer un pan sin gluten casero y que sea rico tanto de sabor como a nivel nutricional? Pues sigue leyendo y te cuento uno de mis últimos descubrimientos. Este pan lo descubrí hace poco gracias a Idoia del blog idorecetas.com y he de reconocer que se ha convertido en uno de mis básicos. Tengo que deciros que si estáis esperando un pan de miga alveolada y ligero os va a decepcionar porque no tiene nada que ver. Este pan es justo lo opuesto. Tiene una miga compacta, densa y húmeda. Es un pan pesado que al no llevar levaduras ni impulsores químicos no sube absolutamente nada al cocinarlo. Sé que no os lo estoy vendiendo muy bien, pero creedme cuando os digo que nutricionalmente es una de las mejores opciones que podéis encontrar y además tiene un sabor espectacular. Para tenerlo siempre a mano una vez frío lo congelo en rebanadas separadas por rectángulos de papel vegetal. Cuando me apetece, saco las
