TABLA VEGANA DE UNTABLES

  * SIN GLUTEN * SIN LECHE * SIN HUEVO * SIN AZÚCAR AÑADIDO * VEGAN

Hace muchísimo que no subía nada al blog pero los que me seguís, ya sabéis que sigo activa en Instagram y os voy subiendo recetas cada poco tiempo sin embargo hoy me apetecía pasarme por aquí para compartir con vosotros esta tabla vegana de untables que es una auténtica fantasía y con la que en Navidades vais a triunfar incluso con los más escépticos.

Yo además la he acompañado con un cava que marida a la perfección. Este aperitivo junto con una copita de cava variedad Chardonnay de @cavasmarevia y el éxito está asegurado. 

INGREDIENTES HUMMUS:

• 1 bote garbanzos cocidos
• 1 chorrito zumo de limón
• 1 cda. tahini
• 1 cdita. comino en polvo
• 1 cdita. pimentón dulce
• AOVE, sal y pimienta molida

INGREDIENTES PATÉ DE EDAMAMA Y AGUACATE:

• 100 gr. edamames cocidos
• 1 aguacate
• 1 chorrito zumo de limón
• AOVE, sal y pimienta molida
  

INGREDIENTES UNTABLE NO QUESO CREMA:

• 4 yogures soja naturales
• 1 chorrito zumo de limón
• ajo y cebolla en polvo
• perejil seco
• sal, pimienta molida

ELABORACIÓN:

En el caso del hummus y el paté de edamame y aguacate sólo tenéis que triturar todos los ingredientes con la batidora.

Para el untable de no queso tenéis que poner el día antes a escurrir en un recipiente alto (yo suelo usar el vaso de la batidora) con una gasa o una tela para hacer quesos y leche vegetal, los 4 yogures de soja. A medida que pasa el tiempo, el yogur se volverá más espeso.

Tenéis el paso a paso aquí como hacer queso crema.

Después tan sólo tendréis que echar a esta crema que nos ha quedado la sal, la pimienta, el ajo, la cebolla y el perejil y mezclar.

He acompañado esta tabla de untables con bastones de zanahoria y pepino, unas nueces, aceitunas, tomatitos cherry y regañas con trufa sin gluten.

Que tengáis una Feliz Navidad.

On egin.