PUMPKIN SPICE LATTE

* SIN GLUTEN * SIN LECHE * SIN AZÚCAR AÑADIDO * SIN HUEVO * VEGAN

Este mes tocaba asaltar el blog de nuestro magnífico compañero Guille Osorio de nomecomesnada.

Tiene multitud de recetas impresionantes pero al final me he decidido por "robarle" una que para este tiempo tan frío y lluvioso que nos ronda estas últimas semanas viene que ni al pelo para entrar en calor.

Confieso que me ha parecido súper original, yo creo que habré visto bebidas con ingredientes de todo tipo, pero este café especiado de calabaza o pumpkin spice latte no lo había oído en la vida. Ha sido la primera vez que lo he hecho pero os garantizo que no va a ser la última.

Tiene un sabor dulzón a pesar de no llevar absolutamente nada de azúcar ni ningún edulcorante, pero la calabaza junto con la nuez moscada y el resto de especias le aportan un sabor dulce y para nada empalagoso.

Se hace muy rápido, no es nada laborioso y lo podemos adaptar a una dieta sin lácteos, como es mi caso, sin ningún problema.

Os cuento que ingredientes utilicé: 100 gr. de calabaza, 100 ml. de leche de arroz y 10 ml. más para hacer la espuma de leche, 80 ml. de descafeinado, 1 cdita. de canela, 1/2 cdita. de jengibre en polvo y 1/2 cdita. de nuez moscada.

Hice menos cantidad porque sólo hice uno para mí solita ya que Mr. Flanero está de viaje y sé que a las minisflaneras no les gustan estas bebidas en lo más mínimo. Lo que no varié es la cantidad de especias porque el jengibre, la nuez moscada y la canela son de mis favoritas y me encanta ese sabor que dan a las preparaciones que incluyen calabaza. Tampoco incluí el clavo de la receta original porque no tenía.

Para hacer este café especiado troceamos la calabaza en daditos pequeños y la metemos 4 minutos al microondas a potencia máxima en un recipiente tapado con papel film que agujereamos para que salga el vapor. Sacamos y reservamos.

Calentamos la leche en un cazo y la retiramos antes de que alcance el punto de ebullición. 

Vertemos la leche en el mismo recipiente donde tenemos la calabaza cocida y trituramos con la batidora hasta conseguir un puré.

Echamos las especias y removemos con una cuchara. Reservamos.

Hacemos un descafeinado (no tomo café). En mi caso lo hice en la cafetera de cápsulas, pero lo podéis hacer con agua caliente y "café" instantáneo.

Una vez listo el café lo vertemos sobre el puré de calabaza y mezclamos.

Vertemos nuestra bebida en un vaso o taza y adornamos o bien con nata montada o como en mi caso con espuma de leche que hice con un espumador de leche y un poquito de leche de arroz.

Yo no lo hice porque ya llevaba bastante pero podemos espolvorear un poco de canela por encima.

On egin.